1) Вручную найти по фтп файл:
в нем поменять p.sort_order в строкеcatalog/controller/product/category.php
на что-то из этих сортировок:$sort = 'p.sort_order';
pd.name - по имени
p.model - по модели
p.quantity - по количеству
p.price - по цене
rating - по рейтингу
p.sort_order - по умолчанию
p.date_added - по дате добавления
Что бы изменить порядок (убывание/возрастание), меняем ASC в строке чуть ниже
на$order = 'ASC';
DESC - от новых к старым (с конца алфавита, по убыванию цены, от самых старых)
ASC - от старых к новым (с начала флавита, по возрастанию цены, от самых новых)
2) Использовать простенький модификатор, меняющий сортировку на "по цене", из вложения
3) Можно использовать платный модуль SORTS + : Настройка сортировок, скрытие "не в наличии" (или в конец списка) - настройка сортировки из админки, скрытие товаров не в наличии, изменение количества товара на странице и прочие улушения.